ワンタンにゅうめん

風邪引いて、のどが痛くて、死にそうなとき・・・
食べられそうものと思い浮かんだのが「にゅうめん」

生来、食い意地がはっているのでにゅうめん+薬味だけでは物足りない、
元気ださなきゃ！！と思い立って作ったのがこのメニューです。

白い湯気が目の前でたってにゅうめんがするする、柔らかくて、痛いのどに優しい
ワンタンのつるっとした食感、噛むと肉汁とねぎ、しょうが、ごまの風味がひろがり、
そこにかき玉入りの鶏スープが口とお腹を満たす～

この後、薬を飲めば直る、と思って食べました。

■材料（2人前）

・ワンタンの皮　10枚
・そうめん　　　　2束
・豚ひきにく　　50ｇ（ひきにく30ｇ+水切りしたもめん豆腐20ｇでも可）
・長ネギ　　　　10ｃｍぐらい（白い部分）
・しょうが　　　　1かけ
・おろししょうが　小さじ1杯
・すりごま（白）　小さじ1杯（お好みで）
・卵　　　　　　　2個
・鶏がら　　　　1/2羽分
・水　　　　　　800ｃｃ（スープ用）
・しょうゆ　　　大さじ1杯
・塩　　　　　　2～3つまみぐらい（お好みで調整）
・塩、胡椒　　少々
・長ネギ（青い部分）　5ｃｍ
・かつおぶし　2袋

■作り方

①水800ｃｃ、鶏がら、長ネギ5ｃｍ、を深鍋に入れて、500ｃｃになるまでよく煮出して、
火を止めます。
②そうめんは沸騰したお湯で別ゆでして、ザルにあげます。
③ボールに豚ひきにく、長ネギのみじん切り（5ｃｍ分Ｉ）、おろししょうが、すりごまを入れて塩、胡椒で下味をつけてよく混ぜ合わせます。
④ワンタンの皮のふちに水を指でつけ、②の具を入れて、包みます。
⑤①を沸かし、ゆでたそうめんと④のワンタンを入れ、ワンタンが水面に浮くまでゆでます。
⑥⑤に溶き卵を静かに入れてかき玉状態にし、しょうゆと塩で味を調えます。
⑦どんぶりに⑥をもって、小口切りにした長ネギとかつおぶしをのせて完成です。